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  • 烟熏炉操作维护保养规程 2018-03-19

    清洗步骤: 1、烟熏炉烟熏累计8小时后需清洗一次,先运用清洗程序清洗(时间约1小时); 2、清洗炉顶散热管及天花板; 3、清洗炉内烟熏管路; 4、打开发烟室炉门,卸下进烟管,浸......【点击详情】

  • 洗筐机操作规程 2018-03-19

    操作规程 1、打开总电源,检查放水阀是否关闭,设置热水温度。 2、打开进水管阀门,当水灌满储水池后,电磁阀自动关闭停止供水。 3、储水池水灌满后,打开蒸汽管道阀门,当温度......【点击详情】

  • 电加热夹层锅的维护及保养方法 2018-03-19

    1)、电加热夹层锅在每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。 2)、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整......【点击详情】

  • 巴氏杀菌机实际应用 2018-03-19

    要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差......【点击详情】

  • 巴氏杀菌机说明书 2018-03-19

    一、工作原理: 采用巴氏杀菌法,对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间,既能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份......【点击详情】

  • 油炸机清洗规程 2018-03-19

    清洗步骤: 1. 关闭加热系统,补油系统。 2. 降温,回收油准备好火碱。 3. 将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。 4. 升起油炸机,插好保险杠。 5. 开启A,B网带用高压水枪打洗整个油锅,......【点击详情】

  • 油炸机安全生产操作规程 2018-03-19

    油炸机安全生产操作规程 一.开机前准备: 1.导热油炉提前30分钟启动。 2.打开油炸机主电源开关。 3.启动油炸机上升按钮,检查网带,刮渣轴承等各传动部位。 4.检查机内无异物,无......【点击详情】

  • 燃气夹层锅的特点 2018-03-19

    燃气夹层锅以天然气或液化石油气为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等特点。 燃气夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅......【点击详情】

  • 斩拌机安全操作规程 2018-03-19

    为了满足车间生产的需要,确保人身安全和设备安全,特对斩拌机操作做以下规定: 一、开机前的检查 1、打开刀盖,检查切刀是否固定,固定螺丝是否完好且不松动。 2、盖上刀盖,......【点击详情】

  • 斩拌机操作规程 2018-03-19

    第一条:熟悉设备的性能和操作要求,培训指导后方可进行设备操作使用。 第二条:根据工艺要求,选择斩刀的转速和斩锅转速,将适量的原料放入斩锅内,待斩物料达到工艺要求时,......【点击详情】

  • 滚揉机滚揉效果的控制方法 2018-03-19

    使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果,那么,怎样来把握滚揉机的转速和方向呢? 滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控......【点击详情】

  • 滚揉机的使用技巧 2018-03-19

    1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的最佳效率,情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。 2.滚揉机的......【点击详情】

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